jxcaipu logo
西蘭花炒鹹肉
9.2萬 熱度 18 收藏
饒香雲隊

西蘭花富含豐富維生素C和膳食纖維，還含有具強效抗癌效能的多種營養成分。對人的先天免疫系統好比一個有效的調製器，具有抗病毒，抗細菌和抗腫瘤活性作用。

鹹肉是我自己醃製的，沒有新增任何防腐劑還有一股淡淡的酒香，非常好吃。

西蘭花炒鹹肉還是我第一次嘗試燒的菜呢！

食材
西蘭花 2棵
鹹肉 200克
油 1勺
糖 1小勺
鹽 2小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    西蘭花切成小朵，洗淨瀝乾水分，鍋裡燒開水放入鹽，水沸騰後放入西蘭花，煮個兩分鐘斷生。
  • 步驟 2/4
    西蘭花撈出瀝乾水分備用。
  • 步驟 3/4
    鹹肉切片，鍋內放油燒熱，放入鹹肉翻炒。
  • 步驟 4/4
    等鹹肉熟時倒入西蘭花和半碗水（我喜歡汁水，可以拌飯）繼續翻炒均勻，然後加鹽和糖嘗味道。
小貼士

西蘭花過水時間不要太長，一來熟爛的西蘭花就不美了。二來高溫烹煮會破壞活性，進而大量減少蘿蔔硫素的生成。

釋出於 2019-01-26
219
相關菜譜
寫評論