西蘭花炒牛肉
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來一份西蘭花炒牛肉,低脂脂又健康,簡直是愛吃人士的福音!
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
牛肉切成片，放入碗中，調入料酒，生抽，胡椒粉，生粉，少量鹽和白糖，攪拌均勻後醃製10分鐘 -
步驟 2/7
西蘭花用淡鹽水浸泡10分鐘後，掰成小塊再次洗淨，莖的部分去皮切成片，。
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步驟 3/7
鍋中倒入清水大火燒開後，加少量鹽，放入西蘭花焯燙30秒鐘，撈出後瀝乾備用。
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步驟 4/7
鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時，放入切好的生薑片，再放入牛肉片煸炒至變色。
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步驟 5/7
放入焯好的西蘭花，加點蠔油，再加一點點水，翻炒均勻。
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步驟 6/7
澱粉加水勾芡後淋入，翻炒均勻。
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步驟 7/7
加適量鹽調味後即可出鍋。
小貼士
焯燙西蘭花時加一點鹽，出來的顏色會比較好。
釋出於 2019-12-09
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