西蘭花炒牛肉
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
西蘭花切開用淡鹽水浸泡5分鐘，因為西蘭花易生蟲，農藥比較多，泡好後再多洗幾遍 -
步驟 2/10
洗淨後瀝乾水分
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步驟 3/10
牛肉切片，用油、鹽、番薯粉和薑絲醃10分鐘
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步驟 4/10
鍋裡煮開水，下少許油，下西蘭花焯水
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步驟 5/10
撈出瀝乾
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步驟 6/10
熱油鍋爆香蒜蓉
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步驟 7/10
下牛肉，剛下鍋的時候不要急著翻炒，因為牛肉上面有番薯粉，將牛肉攤開待貼鍋的一面變色後再翻炒，這樣番薯粉才更好地附著在牛肉上，不會粘鍋
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步驟 8/10
下入少量生抽
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步驟 9/10
加入適量蠔油
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步驟 10/10
待牛肉八成熟後加入西蘭花翻炒熟即可
小貼士
下牛肉得時候，剛下鍋的時候不要急著翻炒，因為牛肉上面有番薯粉，將牛肉攤開待貼鍋的一面變色後再翻炒，這樣番薯粉才更好地附著在牛肉上，不會粘鍋
釋出於 2019-11-20
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