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小米蒸排骨
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邊洋極度心寒樊漍

蒸過好多次粉蒸肉，也做過粉蒸排骨，這用小米來蒸排骨還是第一次，做好之後，小傢伙連著吃了好幾塊，直說好吃，排骨怎麼做都好吃，值得一提的是這小米，我把剩下的小米全放裡面一起蒸了，這小米原是沒有加調料的，蒸出來之後卻非常的有滋味好吃呢。這道菜適合孕中期的準媽媽們食用哦，小米可以健脾養胃，配以排骨，軟糯的口感更利於消化，而且真的非常好吃。

時間:1-2小時
食材
小米 200g
排骨 500g
生抽 適量
鹽 適量
料酒 適量
大料 適量
冰糖 適量
香葉 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨備好
  • 步驟 2/9
    在溫水裡泡出血水
  • 步驟 3/9
    取出用生抽，鹽，料酒，香葉，大料，冰糖，生薑醃製兩個小時以上
  • 步驟 4/9
    小米在電餅鐺烤熟
  • 步驟 5/9
    醃好的排骨均勻地裹上小米
  • 步驟 6/9
    全裹好之後放入盆裡
  • 步驟 7/9
    坐鍋燒水，把排骨放屜上蒸。記得要給小米灑點水，不然蒸出來會很乾哦。
  • 步驟 8/9
    因為以前有小米蒸出來表面很乾的情況，所以我蓋了層保鮮膜，膜上用牙籤紮了好些洞洞
  • 步驟 9/9
    我蒸的時間較久，一個點小時後，軟軟的啦。一般一個小時也就可以的了
小貼士

蒸之前一定要給小米表層灑上水，讓它打溼，不然蒸出來表面會幹乾的，不好吃了

釋出於 2019-12-09
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