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小米蒸排骨
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肥了點遊記愹

把小米和排骨搭配在一起,做成的小米蒸排骨,味道果然爽口

時間:30分鐘-1小時
食材
小米 59g
排骨 350g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
生抽 適量
姜 適量
糖 適量
料酒 適量
澱粉 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨選肋骨最好，焯水煮一會，把血水煮出來，沖洗乾淨備用
  • 步驟 2/8
    小米50克
  • 步驟 3/8
    排骨加生抽、老抽、姜、料酒、鹽、糖拌勻醃製20分鐘，加少許澱粉和花生油拌勻，小米清洗泡2小時左右
  • 步驟 4/8
    泡好的小米控水
  • 步驟 5/8
    把排骨放盤子
  • 步驟 6/8
    放上小米混合，把醃製排骨的湯汁澆在小米上面
  • 步驟 7/8
    冷水上鍋，上汽中火蒸1小時左右。
  • 步驟 8/8
    蒸好後撒上蔥花
小貼士

小米要浸泡時間就一點，這樣蒸出來的口感好，

小米滋陰， 是鹼性穀類，身體有痠痛或胃酸不調者也可常常吃。

釋出於 2019-12-09
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