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小米蒸排骨
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JOE

小米蒸排骨是一道非常有營養的美餐。小米可以健脾養胃，配以排骨，軟糯的口感更利於消化，但是用蒸鍋做起來步驟雖然簡單省事，但仍需要蒸很久的時間，蒸不透排骨香也蒸不出來，今天我用高壓鍋做的小米蒸排骨，不但味道醇香，排骨更加軟嫩，更入味於小米，同時又加了紅棗裡面，紅棗補氣養血，養血安神，更加有益孕婦產前產後的保養。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 500g
小米 400g
紅棗 適量
鹽 適量
生抽 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小米洗乾淨備好。
  • 步驟 2/7
    放水微泡10分鐘。
  • 步驟 3/7
    我用的是一根排骨的量，切小塊，焯水後用生抽，五香粉醃漬十分鐘。
  • 步驟 4/7
    把泡好的小米連水一同倒入高壓鍋內，放入洗乾淨的紅棗和醃漬好的排骨，水面高於小米兩倍就可以。。
  • 步驟 5/7
    蓋好蓋子水開後壓10分鐘即可.
  • 步驟 6/7
    好了，出鍋。
  • 步驟 7/7
    開吃了。
小貼士

小米洗乾淨後泡水，水和米直接入鍋，這樣小米的營養不會流失。

釋出於 2019-06-04
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