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小米蒸排骨
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撲爬撲爬塞桽

天氣這麼熱大人小孩胃口都不好而且人也懶懶的想要做個菜也會考慮走捷徑專挑方便又美味的正好想到前段時間去飯館吃的小米蒸排骨超香~拒絕油膩的夏天這樣蒸出來的美味挺好

時間:1-2小時
食材
小排 250g
小米 40g
生抽 1勺
白糖 半勺
鹽 半勺
老抽 半勺
生粉 1勺
蒜 3瓤
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小米淘乾淨，浸泡3個小時左右。
  • 步驟 2/7
    小排洗乾淨，浸泡半個小時； 而後再用熱水燙一遍。
  • 步驟 3/7
    小排中加入生粉、生抽、白糖 鹽、老抽，均勻融合， 蓋上保鮮膜放入冰箱；醃1小時入味。
  • 步驟 4/7
    編蒜油（不喜歡蒜味的，可省略）： 大火燒熱，放入適量油， 再放入蒜蓉，編制有蒜味，取蒜油。
  • 步驟 5/7
    把蒜油加入浸泡好的小米中， 再加入適量鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 6/7
    小米和小排充滿融合。
  • 步驟 7/7
    只要電飯鍋燒飯時，一起蒸就可以啦！ 要選擇慢煮功能，蒸久一些哦~ 也可以大火燒開，轉中火，蒸制1小時左右。
小貼士

如果家裡有高壓鍋，應該蒸出來的更軟糯哦~

釋出於 2020-08-13
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