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蘿蔔西紅柿燉牛腩
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彭吙含笑飲鴆酒別

寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。但是牛肉味甘性平，偏溫有很多人接受不了。白蘿蔔入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通白蘿蔔便的功效。主治：肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良將它兩者放在一起就會中和它兩的性質，怕上火的人也可以食用了。

時間:10-30分鐘
食材
牛腩 500g
白蘿蔔 1個
西紅柿 2個
油 適量
鹽 適量
料酒 1湯勺
八角 2個
香葉 2葉
花椒 少許
生薑 1小塊
幹辣椒 1個
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料：牛腩500克 白蘿蔔1個 西紅柿2個 調料：料酒1湯勺 八角2個 香葉2片 花椒少許 生薑1小塊 幹辣椒1個 鹽適量 味精適量 調和油1湯勺、
  • 步驟 2/10
    牛腩焯水，撈起備用
  • 步驟 3/10
    生薑西紅柿和蘿蔔洗淨，切菱形 切片
  • 步驟 4/10
    放入2個八角 2片香葉 花膠少許 1小塊 生薑爆香
  • 步驟 5/10
    倒入調和油
  • 步驟 6/10
    倒入牛腩煸炒。
  • 步驟 7/10
    倒入白蘿蔔翻炒變色。
  • 步驟 8/10
    倒入鹽和味精。
  • 步驟 9/10
    倒入水和幹辣椒，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
  • 步驟 10/10
    在轉倒高壓鍋內，倒入料酒壓15分鐘
小貼士

蘿蔔西紅柿燉牛腩做法小貼士

蘿蔔和西紅柿一定要切大個才耐壓哦

牛腩切大塊才好吃哦

釋出於 2019-08-15
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