紅紅火火羊肉煲 - 紅紅火火羊肉煲的做法,紅紅火火羊肉煲怎麼做好吃,紅紅火火羊肉煲的家常做法 - 京細菜譜

紅紅火火羊肉煲

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莊祭日危哀

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冬季想吃羊肉?試試這道傳統的羊肉煲,簡單好吃、沒一點腥羶味!

時間:30分鐘-1小時

食材

羊肉 700g

油適量

鹽適量

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將羊肉洗淨後用清水加花椒和料酒浸泡20分鐘。
步驟 2/9

取出控水，冷水入鍋焯水。
步驟 3/9

再用流動的水衝淨浮沫。
步驟 4/9

將桔子皮，香葉，草果，八角桂皮連同羊肉一同放入壓力鍋，高壓25分鐘。
步驟 5/9

時間到後將羊肉撈起。
步驟 6/9

羊肉原湯備用。
步驟 7/9

炒鍋放油燒熱，將蔥、姜、排骨醬、放入炒香。。
步驟 8/9

將羊肉下鍋，加白糖，醬油適量翻炒均勻。
步驟 9/9

放小紅椒、紅棗入鍋，加入羊肉湯，燜至湯汁濃稠即可。

小貼士

步驟1、2、3是羊肉去腥關鍵，不可省略。

釋出於 2019-12-12