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火焰羊肉煲
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淇滬上雨天顏雨

做羊肉煲,羶味怎麼去掉?從20年大廚偷學“3招”,肉嫩沒異味

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 400g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
百里香 適量
白蘭地 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    羊肉備好
  • 步驟 2/7
    鍋熱後，放入羊肉，加少許鹽，略微煎一下
  • 步驟 3/7
    取出，加入百里香，蠔油拌勻
  • 步驟 4/7
    砂鍋加少許油，放入洋蔥，爆香
  • 步驟 5/7
    放入羊肉
  • 步驟 6/7
    蓋上蓋子，3分鐘後，往蓋子上淋上白蘭地
  • 步驟 7/7
    酒燃燒後，開蓋即可食用。
小貼士

一定要用大火。

釋出於 2019-12-12
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