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家常燉牛肉
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穿草裙的少女阿

進入寒冷的季節，適當補充點各種肉食是必須的。來吧先燉鍋牛肉。

時間:1-2小時
食材
牛肉 650g
鹽 適量
冰糖 適量
番茄醬 適量
甜麵醬 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
大料 適量
幹尖椒 適量
桂皮 適量
香葉 適量
枸杞 適量
辣椒麵 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    冰糖、番茄醬、甜麵醬備用
  • 步驟 2/10
    準備好燉肉用的：鹽、料酒、蔥薑蒜、花椒、大料、幹尖椒、桂皮、香葉、枸杞、辣椒麵等。
  • 步驟 3/10
    牛肉洗淨切塊
  • 步驟 4/10
    用鍋焯一下，水沸去汙。
  • 步驟 5/10
    清洗乾淨控水。
  • 步驟 6/10
    冰糖（或白糖）放炒鍋熔化，等顏色變為褐色，稍有一點冒煙時，把肉塊放進去，翻炒。
  • 步驟 7/10
    放料酒、蔥薑蒜、番茄醬、辣椒麵等已準備好的調料翻炒
  • 步驟 8/10
    放入水，水量為沒過肉為宜。
  • 步驟 9/10
    放一點甜麵醬，等水開了時，中小火燉1：30左右（視自家灶具掌握時間）。
  • 步驟 10/10
    盛出來撒點蔥花，上桌
小貼士

愛吃醬香的牛肉就多放一點甜麵醬，不愛的可適當少放一些。

釋出於 2020-11-04
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