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家常炒牛肉
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歪頭少女rrr

這是一款很家常的炒牛肉，嫩滑爽的牛肉夾帶著清香的芹菜和蒜苗味，營養又美味，家人吃過後讚不絕口。常為深愛的家人，烹飪家常而又可口的菜餚，讓他們日日惦記家中的飯菜，更是一件樂事。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 300g
芹菜 50g
蒜苗 40g
油 適量
鹽 適量
花生油 適量
生抽 適量
白糖 適量
米酒 適量
玉米澱粉 適量
雞精 適量
薑絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉洗乾淨切薄片，先放入適量白糖拌勻醃8分鐘(喜甜者下白糖多些沒問題)，8分鐘後，調入適量薑絲，適量鹽，生抽，米酒，雞精，幹澱粉拌勻再醃製15分鐘。
  • 步驟 2/9
    芹菜蒜苗洗乾淨切段備用。
  • 步驟 3/9
    鍋置火上，放入花生油，燒7成熱，放入芹菜蒜苗翻炒，同時調入適量鹽炒軟芹菜蒜，炒軟後盛盤待用。
  • 步驟 4/9
    另起鍋置火上，放入適量油燒8成熱，放入醃製過的牛肉，慢火炒，炒牛肉要小火，半煎半炒的形式，炒出的牛肉才嫩滑，肉質不柴。
  • 步驟 5/9
    牛肉炒至兩面變色，再翻動幾下基本就熟了。
  • 步驟 6/9
    牛肉熟了，放入炒軟的芹菜蒜苗
  • 步驟 7/9
    芹菜蒜苗放入鍋，調入少許生抽翻勻熄火即可。
  • 步驟 8/9
    嫩滑的炒牛肉盛碗，看著有食慾。
  • 步驟 9/9
    家常炒牛肉成品
小貼士

無

釋出於 2020-08-28
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