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家常滷牛肉
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梅花疏淡

牛肉是家常的食材，作為上班族的人來說，在短時間內吃到牛肉類的菜，真是不容易，於是在休息的時候就多做了一些，放入冰箱裡，等吃的時候無論是煲湯還是燉，只要配上適當的蔬菜，就大大縮短了烹調的時間。滷好的肉，可以煲湯，可以燉土豆，可以做咖哩牛肉。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 1000g
鹽 適量
胡椒粉 適量
辣椒 適量
蔥 適量
蒜 適量
香葉 適量
花椒粒 適量
八角 適量
肉桂 適量
老抽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買的是牛肋條和一小塊牛腩。
  • 步驟 2/10
    切小塊。
  • 步驟 3/10
    與冷水一起入鍋焯掉雜質和血沫子。
  • 步驟 4/10
    準備好調料。
  • 步驟 5/10
    各種調料墊在阿迪鍋底部。
  • 步驟 6/10
    放入焯好的牛肉。
  • 步驟 7/10
    放入老抽、白糖和胡椒粉。
  • 步驟 8/10
    用筷子攪拌一下。
  • 步驟 9/10
    阿迪鍋豆類蹄筋檔位即可。
  • 步驟 10/10
    放涼後，根據沒一頓大概的用量，裝入保鮮袋，放入冷凍室即可。
小貼士

滷好的肉，可以煲湯，可以燉土豆，可以做咖哩牛肉。大大節省了上班族晚飯的時間。

釋出於 2019-11-29
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