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簡單家常菜----牛肉豆豉炒涼粉

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定半暮未涼

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通的涼粉，只是加入一些牛肉豆豉，卻可以變成一道香辣開胃的飯遭殃小菜。

色澤紅亮誘人，口味鹹，香，微辣，真的是很不錯的一道下飯菜

時間:10分鐘內

食材

涼粉 400g

青椒 1個

紅椒 15g

蔥姜適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

涼粉洗淨切塊，準備好蔥薑蒜。
步驟 2/10

青紅椒洗淨切碎，蔥姜切碎，蒜瓣切片。
步驟 3/10

炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
步驟 4/10

加入一勺牛肉豆豉炒出紅油和香味。
步驟 5/10

倒入涼粉開大火翻炒。
步驟 6/10

加入醬油，糖。
步驟 7/10

再加少許鹽。
步驟 8/10

再加少許清水燒製片刻。
步驟 9/10

涼粉微透明加入青紅椒翻炒均勻。
步驟 10/10

最後淋入少許水澱粉加雞精翻炒均勻關火。

小貼士

涼粉要燒至片刻入味，變得微透明就好。

水澱粉要適量不可太厚，勾薄芡即好。

釋出於 2022-11-21