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捨得家：《青椒炒雞絲》~簡單家常菜
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periodical大叔

下大雨沒有出去買菜，家裡的食物湊湊數，也是一道家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
雞大腿肉 適量
青椒 適量
澱粉、料酒、薑絲、鹽 適量
生抽、蒜、色拉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞肉是冷凍過的，放水裡泡一會，切起來很順手的。
  • 步驟 2/8
    加入雞絲，澱粉。料酒，薑絲。鹽。攪拌均勻，放一旁醃製。（這是第一步先準備）
  • 步驟 3/8
    接著把青椒去瓤，洗乾淨切絲。
  • 步驟 4/8
    鍋燒熱，【不放油】直接丟青椒下去翻炒十幾秒。到變色斷生。再撈出泡水洗淨
  • 步驟 5/8
    碧綠，這樣一點辣味也沒了，寶寶也可以吃了。哈哈…
  • 步驟 6/8
    熱鍋倒入色拉油，加入蒜糜，放入剛才醃製好的雞絲。不翻動讓其定定型
  • 步驟 7/8
    加入料酒，生抽迅速炒散。大概花了兩分鐘。
  • 步驟 8/8
    加入提前炒好的青椒。拌勻，加適量的精鹽，出鍋。
釋出於 2018-12-28
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