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簡單家常菜之香芹肉絲
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periodical大叔

香芹是一種營養成分很高的芳香蔬菜，其中以胡蘿小時素及微量元素硒的含量較一般蔬菜高。

香芹葉可除口臭，如吃蔥蒜後，咀嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。 有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。

時間:10-30分鐘
食材
香芹 200g
豬肉 200g
食油 2勺
澱粉 適量
生抽 適量
紅椒 5g
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好香芹、紅椒、豬肉。
  • 步驟 2/8
    豬肉切絲。
  • 步驟 3/8
    切好的肉絲用生抽、澱粉拌好備用。
  • 步驟 4/8
    香芹洗淨切段；紅椒洗淨切絲。
  • 步驟 5/8
    香芹入開水中焯一會，撈起，瀝乾水分。
  • 步驟 6/8
    肉絲入油鍋滑散、盛起備用。
  • 步驟 7/8
    鍋中餘油，下紅椒、香芹加少許鹽翻炒。
  • 步驟 8/8
    倒入肉絲炒勻；調好味即可盛起。
小貼士

1、芹菜炒食前需焯水，以減少草酸的攝入。

2、肉絲用澱粉獎好，冷油下鍋滑散。

釋出於 2022-08-02
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