jxcaipu logo
家常燒魚
6.2萬 熱度 147 收藏
WuLi故事

平時在家喜歡做魚，每次做魚，我喜歡嘗試不同的調料，喜歡做好之後，讓孩子品嚐，聽聽他的意見，這款魚他一頓都吃了，不用聽意見了，直接保留配方了，喜歡的看看吧：

時間:30分鐘-1小時
食材
大黃魚 1條
油 適量
鹽 適量
郫縣辣醬 20g
白糖 15g
醋 10g
黃酒 10g
蔥花 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大黃魚洗淨收拾好控幹
  • 步驟 2/9
    鍋燒熱，用姜塗鍋，防止魚粘連。
  • 步驟 3/9
    鍋裡多加點油燒熱
  • 步驟 4/9
    下入魚，不要急於翻動，一定要等定型後再翻動。
  • 步驟 5/9
    魚兩面煎好，倒出多餘的油。
  • 步驟 6/9
    加白糖，白醋，黃酒，高溫才有去腥的效果。下入郫縣辣醬，加生抽
  • 步驟 7/9
    倒入溫水，和魚平齊
  • 步驟 8/9
    大火燒開，小火慢燉，中途加鹽，胡椒粉，30分鐘左右
  • 步驟 9/9
    最後大火收汁，關火加味精。撒蔥花
小貼士

熱鍋的時候用姜塗鍋。

釋出於 2020-08-21
211
相關菜譜
寫評論