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家常燒魚
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高大bid

上次燒魚我做的太難看，只發了話題沒有髮菜譜，這次學著魚皮怎麼不會破就又做了一回，這下魚皮好多了。魚又是家裡人釣的，哈哈，好大一條，小的都放回魚塘裡去了，回來就趁著新鮮處理乾淨，晚上就燒了一條來吃，真是新鮮美味，好吃極了，湯也配著米飯一起吃完啦。這是很家常的做法，也很好吃，不煩索。

時間:10-30分鐘
食材
魚 1條
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
香菜 適量
老抽 適量
香醋 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    一下釣了好幾條魚，一次全去內臟處理乾淨了
  • 步驟 2/9
    熱鍋入油，先放入魚慢慢煎黃
  • 步驟 3/9
    一面煎黃後，等能訂形了，再翻面煎另一面
  • 步驟 4/9
    兩面都煎黃後。加入蔥段
  • 步驟 5/9
    加入足量的水。加蓋煮沸
  • 步驟 6/9
    這時洗香菜
  • 步驟 7/9
    等開鍋後。加入醬油香醋辣椒糖鹽等，再次煮開小火慢燜
  • 步驟 8/9
    二十分鐘後，加入香菜就可以出鍋了
  • 步驟 9/9
    美味入盤
小貼士

魚用油稍微煎一下這樣更容易去腥。

釋出於 2019-10-29
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