【手工美食】糖醋小黃魚 - 【手工美食】糖醋小黃魚的做法,【手工美食】糖醋小黃魚怎麼做好吃,【手工美食】糖醋小黃魚的家常做法 - 京細菜譜

【手工美食】糖醋小黃魚

9萬熱度 776 收藏

朗瓜兆詒誥

關注

今天做了一道無油版的糖醋小黃魚，酸酸甜甜的很酥脆，做魚我最怕炸魚，弄不好就光榮負傷，手上燙出一溜泡。油少了不好吃，油多了又對身體不健康。今天想了一個兩全其美的好辦法，不怕燙，不用油炸魚，呵呵空氣炸鍋走起。。。老老小小愣沒吃出沒放油的，還說好吃，，，，，哈哈

時間:10-30分鐘

食材

小黃魚 10條

油適量

鹽適量

澱粉適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好小黃魚。
步驟 2/11

小黃魚去腮去膛，沖洗乾淨後在魚身劃上2刀。
步驟 3/11

加入蔥姜花椒鹽料酒醃製20分鐘。
步驟 4/11

用吸油紙吸乾水分。
步驟 5/11

沾上一層乾粉。
步驟 6/11

抖去多餘的乾粉，碼放在空氣炸鍋的烤架上。
步驟 7/11

蓋好蓋子，設定自編選單 200度 20分鐘。
步驟 8/11

另起鍋，注入少量的油，爆香蔥姜和八角。
步驟 9/11

烹入料酒加入醬油糖醋和清水。
步驟 10/11

大火燒開，加入炸好的小黃魚。
步驟 11/11

改中火，收幹湯汁。讓小黃魚均勻的裹上湯汁即可。

小貼士

這道菜冷熱吃都好吃。因為是糖醋口味，糖和醋的用量要大一些，小黃魚提前醃製過，最後湯汁裡就不要再新增鹽了。

釋出於 2019-10-30