小麥是大自然給予人類健康生存的生命之源，被稱為五穀之貴。小麥胚芽是小麥的核心和生命，植物稱為胚，相當於動物的胎盤。它雖然僅佔麥粒重量的2%，但營養卻佔整個麥粒的97%，其中蘊藏著50多種人體所需豐富營養及一些還未被當今科學發現的微量生理活性成分，具有極高的營養價值和藥用價值。小麥胚芽還含有大量的膳食纖維，具有解除便秘、降低血脂、降低餐後血糖等功效，以及減肥、排毒之功能。

人們曾片面地追求‘精粉’。加工小麥時將小麥胚芽隨著麥麩去掉。現在，小麥胚芽的價值得到了認識和肯定。

小麥胚芽可製成沖劑，也可直接用於煮粥、蒸飯、製作麵包、饅頭、麵條等，使用時可適量加入。

小麥胚芽一般人皆可食用，每餐40克。它是兒童、老年人、腦力勞動者和愛美人士的保健佳品。

這款全麥小麥胚芽饅頭，不僅在麵粉裡添加了全麥粉，還特意加入小麥胚芽。為了保證口感，用牛奶調和麵粉，還添加了乳酪粉（沒有的話，可以忽略），將糖份改用木糖醇----這讓普普通通的饅頭變得喧軟、健康、美味！