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【手工美食】燕麥司康餅
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愉快shovel

上次做了奶油乳酪司康餅，確實很好吃！今天加入了燕麥片，口感更有層次，越嚼越香…最簡單的美味早餐開動了！喝一杯自制的奶清，很美味哦！

時間:1-2小時
食材
小麥粉 310g
牛奶 90g
泡打粉 10g
綿白糖 60g
奶油乳酪 180g
燕麥片 50g
牛奶 少許
燕麥片 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把燕麥片50g和奶油乳酪180g拌勻。
  • 步驟 2/9
    篩入小麥粉310g和綿白糖60g，泡打粉10g。
  • 步驟 3/9
    把室溫軟化的90g黃油切成小塊，倒入粉中。
  • 步驟 4/9
    用手搓成粗顆粒狀。
  • 步驟 5/9
    倒入90g牛奶，用刮刀按壓，拌成鬆散的狀態。
  • 步驟 6/9
    倒在案板上，整理成圓形，按壓成3cm的厚度。
  • 步驟 7/9
    表面刷上牛奶液。
  • 步驟 8/9
    撒上燕麥片。
  • 步驟 9/9
    切成等分的八塊，放入不粘烤盤，烤箱預熱200度中層烤30分鐘。
小貼士

麵餅要用刮刀按壓成型，不能揉。這樣的口感才會鬆脆。如果喜歡粗砂糖，也可以切塊前撒上適量，我為了給寶貝吃，所以沒有加，感覺已經夠了甜度呢。

釋出於 2022-03-12
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