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【手工美食】糖醋排骨
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魂夢歸他處銳

參加微博活動得了兩包韓式糖醋辣醬，剛巧最近沒什麼胃口，就用它做個排骨，吃了開胃哈，這種韓式糖醋辣醬跟我們平時做茄汁排骨有點象是孖生姐妹一樣，又像又有點不像，酸甜口略帶一點微微的辣，那紅豔豔的顏色是韓式辣醬特有的紅色，光是看看就開始流口水了，喜歡的親們，一起來試試吧。

時間:10分鐘內
食材
排骨 500g
紅椒 2根
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
生粉 適量
料酒 適量
韓式糖醋辣醬 100g
蔥 10g
香芹 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨斬小塊，用清水浸泡1小時，洗去血汙。
  • 步驟 2/8
    加入鹽，糖，生抽，料酒醃製1小時。
  • 步驟 3/8
    生粉入盆，與排骨和勻，掛成薄薄的糊。
  • 步驟 4/8
    入油鍋炸至金黃成熟後，撈出瀝乾油。
  • 步驟 5/8
    炸完排骨後把油倒出，用僅剩的那一點潤鍋油把紅椒與香芹，蔥段炒至斷生後盛出。
  • 步驟 6/8
    鍋燒熱，放油，加入糖醋辣醬1袋
  • 步驟 7/8
    把排骨放入炒勻。
  • 步驟 8/8
    臨出鍋時，把之前炒好的香芹，紅椒，蔥段加入，炒勻即可出鍋。
小貼士

1.排骨用清水浸泡後，可以省卻焯水，並且肉質相對還要更軟嫩多汁些。

2.前期醃製時，醃製不要過重，剛剛好就可以了，因為最後還要加入糖醋辣醬哦。

3.香芹，紅椒這些配菜，可加可不加，視自家情況決定。

釋出於 2019-10-30
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