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【手工美食】薄荷糖
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亦菡砌

薄荷糖,不是零食的糖果。一種半成品。用途廣泛。很多人不會用,私房技術。舉幾個例子。如同鮮葉子泡檸檬茶。大多數人會用。做涼拌菜點綴。做烘焙點綴或配色,改變口味。也可做餡料。用這蘸白米粽,味道好極了。用途之廣出乎你的想像。還有很多不說了,期待我的作品了。

時間:10-30分鐘
食材
薄荷 1把
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    自己種植的薄荷。
  • 步驟 2/7
    摘葉,老,嫩,大的,小的都要,整枝的副產品。薄荷越摘越茂盛。 用清水浸泡一下,用小蘇打水泡一至兩分鐘,再用清水沖洗,陰乾。
  • 步驟 3/7
  • 步驟 4/7
    用刀剁碎成末。
  • 步驟 5/7
    和白砂糖一起拌和,拌到糖成綠色。一定要糖多,否則成糖水。糖會越拌越綠。如果水出來就再加糖。
  • 步驟 6/7
    成品。放在小瓶子內,能用上幾天就可,不要做太多。
  • 步驟 7/7
    泡開的薄荷水。很清涼。煮綠豆百合湯用得著的。
小貼士

糖會越拌越綠。如果水出來就再加糖。做好放小瓶子內儲存。

釋出於 2023-05-20
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