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艇仔粥
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咕褪牢晨以

艇仔粥是廣州的著名小吃，其特點是粥底綿爛，粥味鮮甜，集眾多物料之長，爽脆軟滑兼備。相對養胃粥來說，艇仔粥材料是用得比較多，但是也是吃得最過癮的，因為料很足。

時間:10-30分鐘
食材
米 50g
雞蛋 1個
油條 1根
火腿 1根
豬肉 150g
蝦仁 130g
魚肉 130g
胡椒粉 10g
鹽 適量
香蔥 適量
五香粉 10g
味精 適量
料酒 15ml
醬油 15ml
孜然粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材，豬肉、蝦仁、魚肉，都放入胡椒粉、孜然粉、醬油、料酒、五香粉醃製半個小時，火腿切成小丁，蔥切絲備用。
  • 步驟 2/7
    把米和適量的水放入電飯鍋內，煲白粥。
  • 步驟 3/7
    等白粥煮熟後，把醃製好的蝦仁、魚肉、豬肉依次放入白粥內，再蓋上鍋蓋熬3分鐘。
  • 步驟 4/7
    煎蛋，將煎蛋切成條狀，備用。
  • 步驟 5/7
    粥開鍋，依次放入雞蛋條、火腿、油條段。
  • 步驟 6/7
    在鍋內加入一滴亦舒堂火麻油、和味精悶1分鐘，即可
  • 步驟 7/7
    開動
小貼士

1.這裡用的魚肉是用鱈魚，可以根據自己愛好選用魚肉。

2.油條買好一點，也可以自己做

釋出於 2019-11-26
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