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艇仔粥
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秦桑低綠枝昆雄

每次回香港，和夫君一起一定要去商場食街吃早餐，艇仔粥是夫君必定的。夫君吃慣了香港的做法，“料”足啊。。。有牛肉、魷魚啊，都是夫君至愛的東東呀，不過浮皮絲夫君不吃的，總會夾著給我吃哦O(∩_∩)O哈哈~艇仔粥一直頗受人們的歡迎，口感好，入口滑溜溜熱乎乎，吃到肚裡，會頓生一種溫暖的感覺。

時間:1-2小時
食材
粳米 60g
牛肉 120g
魷魚乾 50g
花生仁 50g
浮皮 10g
清水 適量
雞粉 適量
食鹽 適量
蔥粒 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    食材：粳米、魷魚乾、牛肉、浮皮、花生和蔥。
  • 步驟 2/18
    浮皮洗淨，用清水泡發。
  • 步驟 3/18
    然後切絲，待用。
  • 步驟 4/18
    牛肉用清水浸泡，去血水。
  • 步驟 5/18
    剁成肉末。
  • 步驟 6/18
    放入碗中，加入適量的食鹽和生粉拌勻，醃製一會，待用。
  • 步驟 7/18
    花生洗淨，放入鍋中油炸一會，撈起，待用。
  • 步驟 8/18
    蔥洗淨，切成蔥花，待用。
  • 步驟 9/18
    粳米洗淨，放入電燉鍋中，一次性加足適量的清水。
  • 步驟 10/18
    放入泡發好的魷魚絲。
  • 步驟 11/18
    蓋鍋蓋，選擇【豆湯】鍵，時間2小時。
  • 步驟 12/18
    時間到。
  • 步驟 13/18
    揭蓋。
  • 步驟 14/18
    電燉鍋中的粥倒入砂鍋中。
  • 步驟 15/18
    放入浮皮絲和薑絲。
  • 步驟 16/18
    放入牛肉末。
  • 步驟 17/18
    蓋鍋蓋，大火燒開，煮5分鐘。
  • 步驟 18/18
    即可熄火，盛入碗中，放入花生和蔥花，即可享用。
小貼士

艇仔粥少不了蔥花的哦。

釋出於 2024-08-31
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