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薑汁豬心
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思議sensitivity

其實愛吃滷製的東西，豬心平時吃的不多，百度了一下還真就那句話：吃啥補啥了。。百度曰：適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人食用；滷完後配上薑汁切片。。很清爽的菜

時間:30分鐘-1小時
食材
豬心 700g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
黃瓜 適量
花椒 適量
八角 適量
香葉 適量
蔥 適量
生抽 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬心泡三小時，中間換幾次水
  • 步驟 2/9
    豬心切塊在熱水中燙幾分鐘到豬心變色
  • 步驟 3/9
    準備好滷料
  • 步驟 4/9
    炒香蔥姜，倒入豬心翻炒
  • 步驟 5/9
    倒入適量生抽翻炒均勻後再倒入適量開水，加入適量鹽
  • 步驟 6/9
    大火煮開後，轉小火煮20分鐘左右至成熟，在湯內泡幾小時
  • 步驟 7/9
    黃瓜洗淨剖開，切成片
  • 步驟 8/9
    擺成喜歡的樣子
  • 步驟 9/9
    擦入薑末，倒入適量生抽及醋即可
小貼士

1.豬心泡完後切小塊滷更快，而且鍋內水可以加得少一點

2.只要豬心煮到用筷子扎無血水關火到捂一會即可。

3.最好泡一晚上進味

釋出於 2020-01-13
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