臺灣豬心冬粉
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去過臺南的小夥伴們一定對“阿明豬心冬粉”印象深刻吧！熱騰騰一碗上桌，豬心相當鮮脆可口，湯汁濃郁卻顯清爽不膩，滋味著實令人回味。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
食材圖 -
步驟 2/11
豬心擇洗乾淨，切片
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步驟 3/11
用清水浸泡20分鐘左右，去血水
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步驟 4/11
然後放入適量的粟米粉、麻油、胡椒粉、雞粉和清水拌勻，醃製20分鐘左右
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步驟 5/11
坐鍋煮水，放入冬粉
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步驟 6/11
蓋鍋蓋，煮熟
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步驟 7/11
煮熟的冬粉放入碗中
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步驟 8/11
坐鍋煮上湯
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步驟 9/11
放入醃製好的豬心煮熟，熄火
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步驟 10/11
煮好的豬心放在冬粉上面，然後倒入湯汁
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步驟 11/11
撒上蔥花，即可享用
小貼士
豬心一定要去血水，湯汁才清淡可口。
釋出於 2024-12-19
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