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臺灣古法釀冬瓜茶
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冬瓜茶在臺灣已經有一百多年的飲用歷史,是由冬瓜和紅糖為原料,長時間熬煮而成的飲料。冬瓜肉可以幫助促進身體的新陳代謝,清理腎臟排除多餘水分,冬瓜子可以抑制黑色素生成。大暑已至,喝這款美白又瘦身的冬瓜茶最好不過了。冬瓜和紅糖按照3:1的比例準備。

食材
冬瓜 900克
紅糖 300克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將冬瓜的外皮仔細清洗乾淨,連皮帶子切成小丁,放入大碗中,撒上紅糖。
  • 步驟 2/7
    拌勻。
  • 步驟 3/7
    醃上兩小時左右,冬瓜會自然出水。
  • 步驟 4/7
    將其倒入鍋中,大火燒開後轉最小火熬製。
  • 步驟 5/7
    熬到東瓜肉全部呈透明狀即可。大約需要兩至三小時,如果中間水太少,可以適量加入開水。
  • 步驟 6/7
    用漏網或者紗布將熬好的冬瓜茶過濾。
  • 步驟 7/7
    過濾好的冬瓜茶入冰箱冷藏儲存。飲用時依照個人口味加白水稀釋後再喝。
釋出於 2018-10-31
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