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釀冬瓜
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醜圛袁命題壽

夏天冬瓜也便宜，做個釀冬瓜，只是做完就太晚了，拍出來的不滿意，拍照對我來說好難啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
冬瓜 1300g
黃瓜 半個
金針菇 50g
火腿腸 1根
胡蘿蔔 半根
肉餡 適量
鹽 適量
味精 少許
料酒 少許
生抽 少許
香油 適量
蔥 少許
姜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    冬瓜，冬瓜去皮洗乾淨備用，去皮那個環節我記得拍照了，怎麼還找不到了
  • 步驟 2/12
    正好有個小熊模樣的餅乾切模，就切了個小熊的造型
  • 步驟 3/12
    然後把小熊肚子那用挖球器給挖去，別挖透了
  • 步驟 4/12
    挖好備用
  • 步驟 5/12
    把肉餡放挖好的洞裡，眼睛也挖個小洞，眼睛用胡蘿蔔把小洞堵上
  • 步驟 6/12
    用蒸鍋蒸大約8分鐘
  • 步驟 7/12
    蒸好後把湯汁倒在小碗裡備用（湯汁最後澆汁用）
  • 步驟 8/12
    胡蘿蔔挖成半圓的球，用熱水焯水
  • 步驟 9/12
    金針菇熱水焯水，黃瓜切絲，火腿腸切絲，放在小碗裡
  • 步驟 10/12
    把這個小碗倒扣在盤子中
  • 步驟 11/12
    把蒸熟的小熊貓放在外邊，開始想用直徑27釐米的那盤子，可是放中間的小碗後，太擁擠了！換了這個，可是又太大了！（這個盤子很大的，直徑34釐米的）
  • 步驟 12/12
    把胡蘿蔔放在小熊貓肚子上，把蒸小熊貓出來的湯汁放鍋裡，加點水，放鹽，味精，勾芡，放點香油，澆在小熊貓和金針菇上！
小貼士

焯水胡蘿蔔時放點鹽，那樣吃起來還入味！

冬瓜根據自己切的大小看時間

釋出於 2020-02-27
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