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蒸釀冬瓜
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不負紅豔

夏天是吃瓜的季節,綠油油的冬瓜、苦瓜、絲瓜、青瓜。。。。。。解暑爽口,清熱開胃。

時間:30分鐘-1小時
食材
冬瓜 500g
五花肉 250g
蝦乾 50g
香菇 三朵
油 適量
鹽 適量
玉米澱粉 適量
蔥花 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把蝦乾和香菇提前用溫水泡約兩小時
  • 步驟 2/8
    冬瓜去皮後，用模具壓出來，也可以不用這一步，直接切成方塊
  • 步驟 3/8
    用挖球器從中間掏出冬瓜肉
  • 步驟 4/8
    泡好的冬菇蝦乾切碎，五花肉剁餡
  • 步驟 5/8
    把冬菇蝦乾還有少許蔥花和肉餡，加入少許薑汁、玉米澱粉、醬油、鹽一起拌勻。
  • 步驟 6/8
    把肉餡填入冬瓜內，下鍋蒸，水開後大約蒸二十分鐘
  • 步驟 7/8
    蒸好後的冬瓜汁倒入鍋中
  • 步驟 8/8
    加入蠔油和玉米澱粉加熱成芡汁淋在冬瓜上即可
小貼士

肉餡的配料可以隨便換，不加冬菇也行

釋出於 2019-10-28
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