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清蒸釀苦瓜
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seam虛心

我這個人不喜歡吃苦瓜的，但是看人家做，看起來好好吃的樣子，就忍不住做了。苦瓜釀肉是一道藥膳，主要食材是苦瓜和豬肉，這些材料中含有蛋白質成分及大量維生素C，能提高機體的免疫能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；其中苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力。夏天美味菜，更是很棒下酒菜。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 1根
豬肉餡 200g
油 適量
鹽 適量
韭王 適量
醬油 適量
糖 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    苦瓜，韭王，豬肉末（現成的）
  • 步驟 2/8
    把苦瓜切成小段，用鹽醃製20分鐘，然後沖洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    .韭王切碎加入豬肉末。
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    把豬肉釀到苦瓜裡。
  • 步驟 6/8
    隔水蒸15分鐘。
  • 步驟 7/8
    .用澱粉，糖，醬油，油加水。
  • 步驟 8/8
    勾芡淋在苦瓜上。
小貼士

苦瓜用鹽醃製，會比較沒這麼苦。

釋出於 2019-08-30
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