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蒸釀苦瓜
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小文留

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1.維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。記得兒子小時候吃苦瓜，先生用“苦盡甘來”形容苦瓜的美味，當時，兒子不知道“苦盡甘來”的意思，於是，先生就把我們的艱苦移民打工經歷告訴兒子，用現實的生活做比喻，讓兒子明白：我們在人生的道路上，無論做什麼，都會有這樣的過程——先苦後甜！苦盡甘來！只有不怕苦的堅持努力，最終會嚐到甘甜的滋味。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 200g
香菇 40g
豬肉末 50g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將買回來的苦瓜清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    準備香菇（水發之後用攪拌機攪碎）和豬肉末。
  • 步驟 3/7
    將苦瓜切一寸厚片然後挖掉瓜囊。
  • 步驟 4/7
    將香菇和豬肉末加鹽和生粉拌均勻然後釀如苦瓜片裡放入蒸鍋蒸20分鐘。
  • 步驟 5/7
    蒸好的“蒸釀苦瓜”
  • 步驟 6/7
    另起鍋用生粉加水調成芡汁燒開，然後將芡汁淋上蒸好的苦瓜上即可享用。
  • 步驟 7/7
    上桌的“蒸釀苦瓜”色澤翠綠，肉餡鮮嫩，醇香甘甜。
小貼士

小知識：

具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效 。

但是：性寒的朋友們慎用， 孕婦也要慎食苦瓜。

釋出於 2019-08-26
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