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釀苦瓜
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寶貝婷仔

清蒸而出的釀苦瓜鹹鮮脆嫩,清淡爽口,苦瓜香氣誘人,微苦鮮香,不但有清熱解毒、明目敗火、開胃消食之效,還因為它是蒸菜,吃了可以暖胃益氣。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 100克
豬瘦肉 50克
色拉油 4克
香蔥 5克
適量
2克
生抽 3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    苦瓜洗淨切成一段段,用匙子把瓜瓤掏空備用。
  • 步驟 2/4
    肉剁成末,用蔥、姜、鹽、生抽、生粉、油醃一會兒
  • 步驟 3/4
    將醃過的肉餡壤入瓜裡,肉餡儘量壓平壓實,上盤
  • 步驟 4/4
    放入蒸箱,選擇營養蒸100℃,蒸15分鐘。蒸好後,撒上蔥花、淋少許油即可
小貼士

事先將苦瓜入沸水汆湯一下,可以去除苦味

釋出於 2019-01-11
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