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釀苦瓜
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清蒸而出的釀苦瓜鹹鮮脆嫩,清淡爽口,苦瓜香氣誘人,微苦鮮香,不但有清熱解毒、明目敗火、開胃消食之效,還因為它是蒸菜,吃了可以暖胃益氣。
時間:10分鐘內
食材
苦瓜
100克
豬瘦肉
50克
玉米澱粉
5克
色拉油
4克
香蔥
5克
姜
適量
鹽
2克
生抽
3克
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
苦瓜洗淨切成一段段,用匙子把瓜瓤掏空備用。
步驟 2/4
肉剁成末,用蔥、姜、鹽、生抽、生粉、油醃一會兒
步驟 3/4
將醃過的肉餡壤入瓜裡,肉餡儘量壓平壓實,上盤
步驟 4/4
放入蒸箱,選擇營養蒸100℃,蒸15分鐘。蒸好後,撒上蔥花、淋少許油即可
小貼士
事先將苦瓜入沸水汆湯一下,可以去除苦味
釋出於 2019-01-11
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