糯米釀苦瓜 - 糯米釀苦瓜的做法,糯米釀苦瓜怎麼做好吃,糯米釀苦瓜的家常做法 - 京細菜譜

糯米釀苦瓜

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molecular柯南

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晨運回來路經大型農貿市場，裡面有各種各樣的新鮮蔬菜上市了，品種也多的讓人眼花繚亂，都想買一點回家，想想冰箱裡還有一點蔬菜，最後只買了幾根苦瓜回來，一看見苦瓜，心裡便有了計劃，做糯米釀苦瓜，爸爸的拿手菜，雖然自己沒試過親手做過這道菜，吃多了，也經常看爸爸製作，每個細節和味道都深深印在腦海中，吃貨本身對食物敏銳的悟性，一點也難不了我哈~

時間:30分鐘-1小時

食材

苦瓜 500g

糯米 100g

豬肉末 80g

幹冬菇 80g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

備好食材：苦瓜、糯米、肉末、幹蔥頭、幹冬菇
步驟 2/11

糯米、幹冬菇洗淨，再換水浸泡片刻，第二道浸泡的冬菇水留起別倒掉，等會一起倒入電壓力鍋內
步驟 3/11

冬菇剁碎，蔥頭去皮去須，剁碎
步驟 4/11

各種剁碎的末放入大碗中，調入鹽、雞粉、澱粉、魚露攪拌均勻
步驟 5/11

倒入浸泡好的糯米
步驟 6/11

再次拌勻
步驟 7/11

苦瓜洗淨對半切斷，掏空瓜子和瓜囊
步驟 8/11

填上餡料
步驟 9/11

放入電壓力鍋內
步驟 10/11

倒進冬菇水，再加少許清水
步驟 11/11

通電，選擇煮豆類的功能鍵就可以了，時間到後讓電壓力鍋自動解壓，開蓋舀起，剩餘的湯汁倒進炒鍋中，加上適量鹽、蠔油煮濃稠，淋在苦瓜上面即可

小貼士

用電壓力鍋可以把糯米燜的很綿爛，餡料裡的味道滲入苦瓜皮上，非常好吃，喜歡吃苦瓜的朋友吃這道菜可以不用煲米飯了，一道菜裡有米飯有肉還有冬菇配菜。電壓力鍋工作12分鐘這個菜就很適合，燉久了苦瓜會爛，外形會打折。

釋出於 2020-09-01