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冬瓜茶飲——清涼一夏
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在臺灣、閩浙一帶比較流行的飲品，早年間暫居溫嶺時幾乎夏日裡必不可少的是一罐沁人心脾的冬瓜茶，雖然對於減肥並沒有什麼幫助，但是對於降暑卻是必不可少。後來偶然得知了冬瓜茶的做法，實驗過後滋味猶存，寫來於大家分享…

食材
冬瓜 500g
紅糖 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1、冬瓜洗淨，控幹水份，帶皮帶瓤切成一釐米左右的小丁；
  • 步驟 2/6
    2、倒水，水量需全部沒過冬瓜且多出兩公分為宜，大火煮開。
  • 步驟 3/6
    3、加紅糖，煮開轉小火慢熬。
  • 步驟 4/6
    4、小火慢熬90分鐘，關火。
  • 步驟 5/6
    5、過濾網過濾，靜置待冷卻。
  • 步驟 6/6
    6、冰箱冷藏，飲用時加入冰塊或水稀釋。
小貼士

1、冬瓜適宜選用臺灣小冬瓜，洗淨保留外皮滋味醇厚；2、冷藏風味更佳，無任何新增劑不宜放太久，一週內效果比較好；3、飲品為濃縮精華，飲用時可加水或冰塊稀釋。

釋出於 2018-10-15
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