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冬瓜茶
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負能量阿寧

冬瓜買多了，為了儘快消耗完，搜出了這個菜譜。做出的冬瓜飲蠻好喝的，冬天容易上火，天氣乾燥，多喝點能去燥補水。冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料，長時間熬煮成湯汁的飲料。冬瓜茶在臺灣已有百年飲用歷史

時間:1-2小時
食材
冬瓜 1500g
紅糖 400g
冰糖 100g
鹽 半勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冬瓜一大塊，連皮帶籽都不要去掉喲。沖洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    全部切成小粒。
  • 步驟 3/9
    碼入鍋內。
  • 步驟 4/9
    加上紅糖，冰糖醃製20分鐘，自己本身會出很多水，不用另外加水了。
  • 步驟 5/9
    然後一起上灶大火煮沸。
  • 步驟 6/9
    再轉小火煮2小時。
  • 步驟 7/9
    將湯汁和冬瓜渣過濾分離。
  • 步驟 8/9
    這是我濾出來的冬瓜渣，用來包麵包了
  • 步驟 9/9
    做好的冬瓜茶，既好看又好喝。
小貼士

1.做好的冬瓜茶放入冰箱冷藏2周沒問題，不過最好再一週內喝完。

2.瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好東西，不需要去除，連皮才更好。

3.每次喝的時候取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁，兌白開水稀釋。

釋出於 2019-09-18
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