jxcaipu logo
夏日最解暑--冬瓜茶
7.4萬 熱度 28 收藏
徑吩丫焉晨

炎炎的夏日感覺幹什麼都沒力氣,稍微動一動就滿身大汗的。說起消暑馬上想到的就是冬瓜茶了,光是聽冬瓜的冬字就感覺特別涼爽了,哈哈~自制冬瓜茶+冰甜甜的涼涼的,比起汽水,雪糕更消暑,解渴而且對身體好處多多!說起消暑還有涼粉草,打算改天去菜市場逛逛買點新鮮的涼草(仙草)回來試試自己做涼粉草吃。

食材
冬瓜 1500g
紅糖 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    冬瓜皮洗乾淨,用刷子刷一刷,然後切丁,帶皮帶籽帶瓤,全都不要扔
  • 步驟 2/12
    我用的養身煲來燉,也可以用湯煲等。倒入紅糖粉
  • 步驟 3/12
    紅糖和冬瓜攪拌均勻醃製1-1.5小時。夏天天氣熱拿到陰涼的地方蓋好蓋子醃
  • 步驟 4/12
    醃製好後可以看到下面已經冒出水了,其實是冬瓜的汁,不要加一滴水的!
  • 步驟 5/12
    燉開後小火燉1小時,燉出來的汁越來越多了
  • 步驟 6/12
    要燉到肉都軟了,這是燉到中途的時候
  • 步驟 7/12
    把汁倒出來後,冬瓜肉用篩子或者紗布把裡面的汁都過濾和壓出來,渣不要了
  • 步驟 8/12
    要是覺得甜可以加點水稀釋一下,ok的話可以直接熱喝,晾涼了喝,加冰喝
  • 步驟 9/12
    不摻水就是純冬瓜汁,味道特別好
  • 步驟 10/12
    能做出一大壺,喝不完可以冷藏起來慢慢喝
  • 步驟 11/12
    夏日最消暑!
  • 步驟 12/12
    贊!
小貼士

冬瓜和紅糖的比例我用10:1,因為我不想做的太甜要摻水的話冬瓜味就淡了。我看了一下其他po主有用到2:1的,那樣原汁很甜要摻很多水,冬瓜味就淡了。大家可以自己琢磨一下比例

釋出於 2018-10-15
相關菜譜
寫評論