**糖量基本不用減。這水是稀釋來喝的，所以不用擔心太甜的問題。

**冬瓜本身就沒有什麼太濃郁的味道的。純天然熬製和化學新增的味道肯定不一樣。

**靜置半小時，冬瓜一般能出挺多的水，我不清楚不出水的冬瓜發生了什麼事，是不夠新鮮還是怎麼樣？加熱之後如果還是沒有水，就要自己新增一些了。

**沒有加水基本上是原汁在煮，所以汁就是不多，兩斤冬瓜出來也就1瓶大約500ml左右的濃縮汁。

**不喜歡紅糖味的當然可以用一半的冰糖代替。不同牌子的紅糖味道也會不同。

**我用普通天然氣爐和鑄鐵鍋，最小火慢慢煮。確實兩個小時才收火。煮到冬瓜粒呈咖啡色透明狀。因為很多人說自己煮糊掉，大家的操作都會有差異，如果你用電磁爐或者火大了或者不同的鍋，都可能會有不同的結果。煮的過程多看幾次，根據自己的情況加些水或者縮短時間吧。