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清涼薄荷冬瓜茶
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驚恐fantastic

四月的廣州已經提前進入夏季,街上著短衣短裙,嘆冰飲的比比皆是,直接開啟清涼模式。帆少前些天去“四哥雪綿冰專賣店”喝了冬瓜茶,回來一直讓我在家也熬來喝,同樣嘴饞的媽咪當然願意,馬上買了冬瓜回來熬起。冬瓜茶有清熱解毒、生津止咳、清肝明目的功效,忙碌生活的間隙,喝上一杯,是不是很滋潤啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
冬瓜 1塊(約重1000克)
紅糖 200克
薄荷葉 隨意
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    超市裡的冬瓜,一塊塊的切好了,等著你去帶回家。
  • 步驟 2/9
    熬冬瓜茶的原料:冬瓜與紅糖。
  • 步驟 3/9
    冬瓜洗淨切塊。話說我家裝冬瓜的盆子,是不是很懷舊?^_^
  • 步驟 4/9
    紅糖弄成細粉,與冬瓜混合攪拌。我家的紅糖不太硬,所以我直接用手把它們給捏碎了。
  • 步驟 5/9
    混合好的紅糖冬瓜,裝保鮮盒放冰箱冷藏幾個小時。
  • 步驟 6/9
    取出盒子,發現冬瓜的體積已經縮小了很多,浸出一些汁水。
  • 步驟 7/9
    冬瓜連汁水一起倒入砂鍋裡,小火慢熬差不多兩個小時。
  • 步驟 8/9
    這是熬了大概一個小時的狀態。在熬製過程中,偶爾用鍋鏟翻動一下,防止粘鍋。
  • 步驟 9/9
    兩個小時到了,再次揭開鍋蓋,冬瓜經過長時間的熬製,已經變得深沉而透明。發朋友圈,好友璇美人說它像紅燒肉,我強烈表示贊同。
小貼士

肉丸中加入雞蛋,口感軟嫩

冬瓜皮和瓤有藥用價值,用煮冬瓜皮和瓤的水製作冬瓜肉丸湯更有清熱功效

釋出於 2018-08-01
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