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臺灣黑糖粉粿
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嫩佑銘刻應刻

粉粿為中國廣東及臺灣的傳統食品 .臺灣粉粿一般都是放在挫冰裡 西米露裡 也可以配炒熟的黃豆麵吃 非常的Q非常的好吃

時間:10-30分鐘
食材
土豆澱粉 50g
紅薯澱粉 100g
紅糖 50g
油 適量
黃豆粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    地瓜粉和馬鈴薯粉比例2比1 混合均勻
  • 步驟 2/12
    用水調成稀的麵糊
  • 步驟 3/12
    紅糖 黃豆粉
  • 步驟 4/12
    紅糖和水的比例是1比4 水多一點沒關係 煮開混合均勻
  • 步驟 5/12
    煮開後的紅糖水倒入混合好的澱粉水中攪拌我這個有點幹 調澱粉水的時候可以不那麼稠
  • 步驟 6/12
    然後倒入鍋中煮至成塊 粘稠的塊
  • 步驟 7/12
    倒入刷了油的容器
  • 步驟 8/12
    帶上塑膠手套 或者手沾水壓平實
  • 步驟 9/12
    大火蒸十分鐘
  • 步驟 10/12
    晾涼後切塊 可以放冰箱快速冷卻
  • 步驟 11/12
    黃豆麵小火慢慢炒熟炒香
  • 步驟 12/12
    裹上黃豆粉即可食用
小貼士

黃豆粉一定要小火慢慢炒炒至沒生味

釋出於 2024-04-03
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