黑涼粉主料是仙草,既叫仙草,有清熱利溼、涼血解暑、又有美容養顏的功效，還對中暑、糖尿病、關節炎、高血壓有很好的療效。100克一合的涼粉粉，可做成5斤重的涼粉成品了，加入白糖讓其口感更爽滑，老少咸宜，在這個炎炎夏日，來碗冰涼的黑涼粉，真是美了！

不過飲酒時切記多食涼粉，其生產過程中新增的白礬，容易減緩腸胃蠕動，使酒精停留在胃停留較長，容易促使醉酒。