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酸奶黑涼粉
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長情

黑涼粉是廣西常見的飲品，有清熱消暑的功效。食用時可以根據自己的口味加入各種水果粒、果汁、牛奶或碎花生仁、芝麻等乾果粒。這一次嘗試下酸奶口味的

時間:1-2小時
食材
黑涼粉粉 30g
水 750g
甜味酸奶 適量
枸杞 適量
葡萄 1顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    取30克黑涼粉粉
  • 步驟 2/13
    加入90克清水
  • 步驟 3/13
    攪拌均勻，調成無顆粒的糊狀
  • 步驟 4/13
    660克水倒入鍋中，加熱至沸騰
  • 步驟 5/13
    一邊攪拌，一邊衝入調好的糊中
  • 步驟 6/13
    攪拌均勻
  • 步驟 7/13
    倒回鍋中，再次加熱至沸騰
  • 步驟 8/13
    倒入保鮮盒中
  • 步驟 9/13
    晾涼至凝固
  • 步驟 10/13
    切一塊
  • 步驟 11/13
    加入酸奶
  • 步驟 12/13
    略加翻拌，再放一勺酸奶在表面
  • 步驟 13/13
    撒上枸杞，放一顆去皮葡萄點綴
小貼士

加熱過程中應不斷攪拌，以免糊鍋底

黑涼粉在常溫即可凝固。

晾涼至室溫後，也可放入冰箱冷藏，吃起來更加沁涼。

釋出於 2019-08-12
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