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牛奶黑涼粉
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昭笑笑

黑涼粉，是華南地區常見飲品。以天然仙草為主要原料製成。口感爽滑，有著特殊質地、咀嚼感，具有清熱利溼、涼血解暑、美容養顏、清涼解毒的作用。

時間:1-2小時
食材
黑涼粉粉 20g
清水 500g
牛奶 適量
蜂蜜 少許
枸杞 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    取一包黑涼粉粉
  • 步驟 2/13
    稱取20克
  • 步驟 3/13
    加入60克清水
  • 步驟 4/13
    調成無顆粒的糊狀
  • 步驟 5/13
    將440克水倒入鍋中，加熱至沸
  • 步驟 6/13
    將沸水衝入涼粉糊中，一邊攪拌
  • 步驟 7/13
    攪拌均勻
  • 步驟 8/13
    倒入鍋中
  • 步驟 9/13
    加熱至沸
  • 步驟 10/13
    倒入樂扣保鮮盒
  • 步驟 11/13
    放涼至凝固
  • 步驟 12/13
    切成小方塊，裝入碗中
  • 步驟 13/13
    倒入牛奶，表面撒幾顆枸杞，澆上蜂蜜，即可食用
小貼士

每100克涼粉粉大約可做2.5公斤涼粉。

涼粉液體在室溫即可凝固，冷藏更加沁涼。

也可以根據自己的口味加入糖水和其他果料及堅果等食用。

釋出於 2022-05-05
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