jxcaipu logo
牛奶黑芝麻玫瑰饅頭
9.4萬 熱度 45 收藏
小袋鼠打怪獸

純牛奶黑芝麻糊加上面粉，奇妙的組合，奶香與黑芝麻的香味融合在一起，做成玫瑰花的形狀，像一朵朵黑色的玫瑰，營養美味又賞心悅目。

食材
麵粉 適量
黑芝麻糊 適量
牛奶 一盒
酵母 5g
白砂糖 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    酵母白砂糖用溫牛奶融化。
  • 步驟 2/26
    靜置五分鐘。
  • 步驟 3/26
    溫牛奶倒入麵粉裡，用筷子慢慢攪拌，成小面絮狀。
  • 步驟 4/26
    揉至三光。
  • 步驟 5/26
    蓋好，開始發酵。
  • 步驟 6/26
    發至兩倍大就可以了。
  • 步驟 7/26
    揉好面，在面中間放適量黑芝麻糊。
  • 步驟 8/26
    撒點乾麵粉，繼續揉麵，直到把面揉均勻。
  • 步驟 9/26
    取一個拳頭大小的麵糰。
  • 步驟 10/26
    揉搓成長條。
  • 步驟 11/26
    切成大小一樣的五個面劑子。
  • 步驟 12/26
    擀皮。
  • 步驟 13/26
    把麵皮有間距的疊在一起。
  • 步驟 14/26
    用筷子在中間壓一下。
  • 步驟 15/26
    壓出一條壓痕。
  • 步驟 16/26
    把麵皮整個翻過來。
  • 步驟 17/26
    從第一個（右手方向的）麵皮開始，慢慢捲起來，儘量卷的緊一點。
  • 步驟 18/26
    卷好後順著壓痕，用刀慢慢切開。
  • 步驟 19/26
    底部可以輕輕捏好，防止散開。
  • 步驟 20/26
    把花瓣輕輕展開，變成了漂亮的玫瑰花。
  • 步驟 21/26
    依次把剩下的麵糰按以上的步驟做好。
  • 步驟 22/26
    做好後，要靜置半小時，進行二次發酵。
  • 步驟 23/26
    可以上蒸鍋了，每個饅頭間要有一些間距，蒸十八分鐘，關火後燜五分鐘，再開鍋。
  • 步驟 24/26
    時間到，出鍋了，饅頭變大了許多。
  • 步驟 25/26
    漂亮的牛奶黑芝麻玫瑰饅頭。
  • 步驟 26/26
    賞心悅目又很營養！
小貼士

1，要用溫牛奶化開酵母，攪拌均勻後，一定要靜置五分鐘，發酵更好。

2，二次發酵很重要，時間一定要充分。

釋出於 2018-12-19
130
相關菜譜
寫評論