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臺灣小吃蚵仔煎
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屯遜律賢鬧

顛覆傳統蚵仔煎作法,將粉漿加入在臺灣來米粉煎出來的口感依然酥脆!而且還用小磨坊蒜風味油取代色拉油來煎~讓蚵香與蒜香融合,美味滿滿!

食材
蚵仔 150克
韭菜 3根
雞蛋 3顆
小白菜 3棵
在來米粉 40克
地瓜粉 1大匙
熱水 半杯
冷水 3大匙
小磨坊蒜風味油 適量
小磨坊正味雞粉 1/2小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蚵仔洗淨瀝乾、韭菜切末、小白菜切小段。
  • 步驟 2/5
    將再來粉加冷水拌勻、衝入熱水先混合均勻,加入小磨坊正味雞粉及韭菜拌勻即為粉漿。
  • 步驟 3/5
    熱鍋,待鍋燒熱至冒出少許煙時,放入小磨坊蒜風味油少許,燒熱放蚵仔略煎,倒入粉漿略煎一下
  • 步驟 4/5
    加入蛋再放入小白菜翻面煎至粉漿完全熟透呈透明狀且邊上有酥脆時即起鍋。
  • 步驟 5/5
    淋沾醬搭配食用即可。
小貼士

運用小磨坊蒜風味油煎蚵仔煎,香氣四溢,創意新吃法。

釋出於 2018-10-27
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