jxcaipu logo
蚵仔煎
1.4萬 熱度 159 收藏
心遠鍾疏是

一部“轉角遇到愛”讓這個小吃紅遍大江南北，看做法很簡單，昨晚上沒事在大街上閒逛，把需要的材料買齊了，今兒早上操練了一下，很簡單的製作，味道吃著也很Q，很鮮。記得那時看“轉角遇到愛”的時候，劇裡的人每次提到蚵仔煎的時候都是張個大嘴，滿臉渴求的樣子，或者就是這種如飢似渴的表情誘惑著千萬觀眾的心，讓人垂涎不已。今年春天在廈門，那個時候對吃還不像現在這麼專注，隨便找了個地方吃蚵仔煎，實在是沒給偶留下一點美好的回憶，味道實在是太太一般，肯定是沒有找正地方，所以沒有吃到正宗嘀蚵仔煎.

時間:10-30分鐘
食材
生蠔 200g
地瓜粉 180g
雞蛋 2個
小白菜 100g
鹽粉 適量
黑胡椒 適量
蠔油 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    生蠔要用多洗幾遍,小白菜剁碎,再切碎一些蔥花
  • 步驟 2/5
    混合食材裡的除雞蛋以外的所有材料,拌均
  • 步驟 3/5
    電餅鐺內入油,倒入調好的麵糊
  • 步驟 4/5
    至七分熟時打入兩個雞蛋
  • 步驟 5/5
    切塊入盤,喜歡辣的放辣醬蘸食，我喜歡牛排醬
小貼士

非正宗閩南做法，偶是北方人，所以新增的青菜按自己喜歡選擇，原製作應該是用鴨蛋，偶沒有怕腥，還是用的雞蛋，自我感覺比在廈門吃的要好吃許多。

釋出於 2023-09-16
191
相關菜譜
寫評論