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蚵仔煎
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Irony丶hyy

蠔在我們這本地是比較多的，一年四季都有，我看網上這樣做法的蚵仔煎非常好吃的樣子，食材又都是身邊的東西，所以就試著做了一下，真的很好吃，蠔有鮮美味道，又稍微一煎很香，我女兒則特別喜歡上面的番茄醬。

時間:10-30分鐘
食材
生蠔 300g
地瓜澱粉 100g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
生菜 適量
胡椒粉 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    地瓜澱粉用適量水活開。
  • 步驟 2/10
    蠔洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 3/10
    在蠔中加適量蠔油攪拌一下。
  • 步驟 4/10
    鍋中熱油把蠔倒入翻炒。
  • 步驟 5/10
    把之前那碗澱粉中均勻的倒在蠔上面。
  • 步驟 6/10
    在上層打入三個雞蛋。
  • 步驟 7/10
    用鏟子把雞蛋鏟破。
  • 步驟 8/10
    在上層撒少許鹽。
  • 步驟 9/10
    在蛋液上層再撒少許胡椒粉。
  • 步驟 10/10
    洗淨的生菜切段然後放蠔上面至斷生即可。
小貼士

生菜最後放，稍微一加熱就可以了。

釋出於 2019-11-22
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