除了放圓白菜和胡蘿蔔，我想炊粉是可以和很多蔬菜搭配的，看你口味隨你心情。

健康飲食，如果可以用新鮮食材少量調料烹製出美味，那些味精雞精等，就真的無需出現在你的廚房了。

這種臺灣炊粉其實就是米粉，最有名的是新竹米粉。在分類上，新竹米粉又可區分為“水粉”和“炊粉”兩種。其中被稱為水粉、形狀粗短的粗米粉才是米粉的原型，最常見到的作法是與肉類熬煮成米粉湯。而今日比較廣為人知的是稱為炊粉的細米粉，是先壓制成細絲之後以蒸籠蒸熟，再經過風乾以便利儲存。新竹地區在稻作收穫季節過後的10月到12月間盛吹東北季風，由於此時期降雨量少、風勢強適合曬米粉，也是出產的米粉品質最好的季節。在臺灣常見的炊粉食用方式，除了煮成類似湯麵般的料理(例如貢丸米粉湯)，先將米粉炒熟之後再澆淋醬油肉汁食用的米粉炒也是常見的臺式菜色。

今天分享的這種做法跟臺灣做法有很大區別，是根據家裡現有食材烹製的快手菜，非常好吃。

食譜不是最重要的，最重要的是創作的心情。