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不正宗的臺灣滷肉飯+溏心蛋!
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程捉傅贛棕
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靈感當然源於臺灣滷肉飯啦,但我真心覺得比臺灣滷肉飯好吃,至少肉的選擇不單一,蛋不是乾乾的那麼難嚥下。
時間:1-2小時
食材
五花肉
適量
雞翅
適量
雞爪
適量
排骨(可選)
適量
油豆腐
適量
老豆腐
適量
雞蛋
適量
日本米,珍珠米
適量
綠色時蔬
適量
老抽
適量
醬油膏
適量
花雕酒/白酒/料酒等
適量
冰糖
適量
生抽
適量
蠔油
適量
將蔥蒜
適量
滷料包:如八角(大料),茴香,丁香,陳皮,肉桂等
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/2
稍微泡泡加溫後,馬上把蛋取出,對半切開,備用。
步驟 2/2
最後碗裡盛飯,加上各種肉,油水白灼的綠色時令蔬菜,或炒菜,豆腐,蛋,淋上美味的滷汁,再加點肉鬆魚鬆,炸紅蔥頭,炸蒜粒乾~啊~~~天堂。。。
小貼士
做溏心蛋,一定要選擇最好的雞蛋。安全級別高。米飯最好選擇珍珠米或日本米,配起來真的很香呢!
釋出於 2018-09-21
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