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薑汁蒸螃蟹
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躑躅

螃蟹!我愛螃蟹!我媽說我小時候最輝煌的記錄是一口氣吃了八個大螃蟹!!不過我可不記得了,大概那時候腦子裡只有倆字"好吃"哈哈,愛死這個味道了.賜予螃蟹最好的禮遇是清蒸配薑汁,那味道,呀呀,鮮美無比呀~~今天又買了三隻大螃蟹,活蹦亂跳的大螃蟹,在我清洗的時候,兩隻傢伙還廝打起來,一廝把另一廝的大鉗子給扭了下來,真夠恐怖的,型號沒對著我的手指頭下手.螃蟹性寒,脾胃虛寒者應儘量少吃,以免引起腹痛、腹瀉,吃時可蘸薑末醋汁,以去其寒氣。患有傷風、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹,否則會加劇病情。患有高血壓、冠心病、動脈硬化者,儘量少吃蟹黃,以免膽固醇增高

時間:10-30分鐘
食材
螃蟹 3只
適量
老醋 適量
大蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    活螃蟹,個頭大吧!!吼吼,我娘說我小時候一頓能幹掉好幾個!
  • 步驟 2/9
    把筷子插入螃蟹的嘴巴里,來回晃幾下,螃蟹就死了,這樣刷洗起來才不會有危險
  • 步驟 3/9
    用牙刷仔細的清理螃蟹的外殼和爪子
  • 步驟 4/9
    把這個部分揭起來,用剪子剪掉,刷洗乾淨
  • 步驟 5/9
    蒸鍋放水,加入薑片和蔥段
  • 步驟 6/9
    放好籠屜,把螃蟹碼進蒸鍋,開大火,等上汽後蒸15分鐘
  • 步驟 7/9
    蒸螃蟹的時間,切細薑末
  • 步驟 8/9
    加入老醋,調成薑汁
  • 步驟 9/9
    螃蟹蒸好了,蘸薑汁開吃吧
小貼士

蒸螃蟹的時候要把殼子朝下,肚皮朝上,這樣美好的味道才不會流失

蒸制的時間不要過長,否則肉就不鮮嫩了,當然時間不夠的話吃了會鬧肚子.

吃螃蟹的時候姜能驅寒除腥,同時還存在包庇胃黏膜的功效。醋不單能殺菌,還能提升其鮮美度,讓蟹味加倍鮮美。

釋出於 2023-03-16
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